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火锅店服务中要注意的问题,千万不能马虎

| 来源:有拈头市井火锅

火锅店服务中要注意的问题有哪些?现如今,人们的生活观念发生了改变,选择自己创业的人也逐渐增多,而要说受到大众普遍欢迎的还是餐饮行业。尤其是火锅店成为了很多创业者的开店优选。但是开店容易经营难,在经营的过程中会遇到很多的问题,比如服务方面就会导致很多店铺经营不下去。那么火锅店服务中要注意的问题有哪些?

  一、火锅店服务中要注意的问题之结账问题

火锅店服务过程中大家要注意结账方面的问题。一般消费者到火锅店里消费的时候,服务员都会把发票递给顾客。这个时候大家就一定要注意发票要有两张,一张发票给顾客,另一张留在餐厅里面用来对账和留底,并且发票上的内容一定要全面,把自己店铺的名称和消费者消费的产品价格都标明,这样做一方面能够让消费者对自己这次的消费做到心中有数,另一个能够预防在后期消费中因为价格和店铺产生矛盾。

  如果说大家在经营的过程中没有预留发票而导致消费者拿着自己的发票过来说找错钱了,那么这个时候就没有什么判断依据,自己有理也说不清,而使用发票当面结清,则能有效地避免事后可能发生的金钱纠纷。

  二、火锅店服务中要注意的问题之告知费用明细

  火锅店服务中服务员还需要把额外收费的项目告知顾客。就比如说一些火锅店的过程中是不提供免费酒水的,这个时候大家就要在消费者需要的时候告诉他们,提前打好预防针,以免后期收钱的时候出现问题。如果说消费者确定要的话,大家也需要在收费单上明确标注。这样既能够避免纠纷,也会给顾客留下一个好的印象。

  三、火锅店服务中要注意的问题之服务态度

  火锅店在服务的过程中,服务员要注意好自己的服务态度。假如说自己是消费者的话,肯定不希望去到一个店铺里面,服务员一直板着脸,那样给自己带来的体验也不好,所以说服务员在经营的过程中一定要时刻面带微笑,学习好服务的礼仪。同时在服务的过程中,要把生活和工作分开,不能把生活中的不开心代入到工作中去,不然就会给消费者一个不好的体验。

  四、火锅店服务中要注意的问题之距离

  火锅店服务员在服务的时候还要注意和顾客之间的距离一定不要太近,也不要太远。太近的话,可能消费者就会觉得比较烦人,一些消费者是喜欢拥有自己的私密空间的,如果服务员一直跟着介绍个不停,他们可能就会觉得麻烦,从而导致不开心。

  还有距离也不要太远,不然消费者可能就会觉得冷淡,自己进店之后都不受重视,那么也会影响消费的体验,下次就不会光顾,所以大家在服务的时候一定要掌握好服务的技巧,要根据消费者的态度来决定两者之间的距离。

  上面就是火锅店服务中需要注意的问题。这里介绍的都是基本的,主要还是从服务员的角度出发,让服务员注意好服务态度和服务行为。但在实际的经营过程中肯定会遇到比这些更多的问题,这就需要创业者去发现并改进了。

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