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病从口入,从路边摊串串香说起

| 来源:华阳串根香火锅串串

从炎夏到清秋,串串香又重登“宝座”,大街小巷弥漫着香辣诱人的麻辣味道,思乡情怀无处不在。家家店从店里到店外,从屋檐下到马路边,简易的木桌木凳。这串串香真的就那么香吗?真为吃货们捏一把汗!

老话讲得好“祸从口出,病从口入”,不小心很容易吃出健康问题哦。然而,当我们在享受各类美食时,是否考虑过自身的健康问题呢?相关资料显示,高血压、糖尿病发病率呈直线上升趋势,这与“吃”有脱不了的干系。喜食高盐、热烫食品,喜食亚硝酸盐含量高的腌制、熏制、烧烤、霉变食物等都是诱发疾病的相关因素。

  路边摊串串香从饮食卫生的角度就不过关。

  一、串串香大多使用竹签,反复使用危害大。竹签价廉耐煮,柔韧性好,但吸水、吸油性强,吃货们吃时将签签一起放入锅中煮,反复使用的签签上会滋生大量细菌。

  二、串好的菜和各种调味料一般随意放置在物品柜内,照成交叉污染。摊上菜品用简单的盘子散发,由顾客任意拿取,无意间菜叶上未滤干的水或肉上的血水成为交叉污染的源头。

  串串香的锅底多是用所谓的“秘方”,为了追求十里飘香的效果,吸引更多回头客,很多小贩儿会在锅底里添加罂粟壳已不是秘密。许多人认为调料里添加罂粟壳影响不大,其实不可小觑。罂粟壳中含有吗啡等成分,但久食后仍会成瘾。

  麻辣美食是大多数人不能抵挡的诱惑,但为了身体健康不可常食,偶尔“犒劳”下自己也要去规范经营、卫生条件好的串串香店哦。

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