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庖丁家鲜牛肉火锅,百万粉丝推荐品牌

| 来源:庖丁家鲜牛肉火锅

公司介绍:重庆庖丁家餐饮管理有限公司是餐饮百强企业——五斗米餐饮集团旗下分公司,是一家集产品研发、中央厨房、物流中心为一体的连锁餐饮企业。庖丁家品牌不仅闻名于重庆,深受消费者青睐,还在四川、浙江、云南、贵州、湖北、西安、苏州、新疆等地开设自营门店、控股店、特许加盟店200余家。

  品牌简介:

庖丁家是一家主打水煮牛排的鲜牛肉火锅连锁品牌,创招牌菜水煮牛排,一面世便成为网红产品、爆款美食,吸引了超过3000万品牌粉丝。庖丁家在全国各地开设有超过200家连锁门店,并屡获行业认可。

  庖丁家传承中华美食匠人精神,以探寻食材原生本味为己任;秉承着“管理透明化经营,绿色健康天然食品输出”的理念,为消费者打造创新的餐饮格局,做一家有深度,有温度,有高度的牛肉文化产业品牌!

  品牌故事:“庖丁家牛肆”传承中华美食匠人精神,展现史上有名的“庖丁解牛”烹饪经典,开堂设店,还原古人庖丁解牛之技和水煮之艺,精烹细煮,取肉之至味,佐蔬之鲜香,面向天下食客,奉献出一道食之欲罢不能的饕餮大餐。

  特色产品:

  A.品牌招牌菜:“水煮牛排”为全国自创

  庖丁家牛肆仿古人,庖丁解牛之技匠人精神。开创特有的3肆匠人准则,遵照3M烹煮标准用极简的水煮之艺,将新鲜食物煮至 。“招牌菜“水煮牛排为全国自创,将牛排与火锅相结合,一面世,就成为餐饮市场的“网红产品”,创造牛肉新吃法。

  B.食材选择:“庖丁家牛肆”的牛肉精选贵州高山放养小黄牛,每日新鲜宰杀,5-6小时空运直达重庆。

  C.水煮牛排烹煮四步骤:

  水煮牛排四步曲:

  一涮:左持漏勺,右握公筷,牛排入锅,三起三落,收紧肉质,锁住水分。

  二煮:全国自创,3M烹煮,沙漏计时,片刻等待,细沙流尽,过秒即捞。

  三切:中式砧板,西式刀叉,中西结合,特具特色,顺纹切块,立享美味。

  四蘸:双拼蘸料,美味加倍,黑胡椒酱,醇厚鲜美,秘制辣椒,香辣爽口。

  D.3M标准:

  1.Minutes时间:3分钟的水煮牛排时间2.Medium熟度:3种熟度:微熟、中熟、全熟3.Meat肉质:3种肉质口感:很嫩、适中、有嚼劲。采用食物温度计,严格控温度提供烹饪成熟度,给食客带来精致的水煮牛排风味体验!

  品牌荣誉:

  “庖丁家牛肆”,不仅是重庆知名的餐饮品牌,深受消费者青睐,还在重庆、四川、浙江、云南、贵州、湖北、西安、苏州、新疆等地开设百家连锁加盟店。

  服务理念:以顾客信赖、员工信服、行业 、社会认同;

  品牌使命:为国人的健康美食而奋斗终生

  品牌愿景:传承中华美食匠人精神,以探寻食材原生本味为己任;秉承着“管理透明化经营,绿色健康天然食品输出”的理念,为消费者打造创新的餐饮格局,做一家有深度,有温度,有高度的牛肉文化产业品牌。

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