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吃火锅除了毛肚和牛肉还有什么好吃?

| 来源:朝天门火锅

说到火锅,你 时间想到的肯定是毛肚,肥牛,牛羊肉,鸭肠,黄喉……想想都觉得饿了,但是很多人又会说了吃去吃来就这样菜品,难道除了肉就没有其他值得吃的菜了么,其实不是,火锅的属性本就一锅煮万物,火锅配肉类自然是绝佳搭配,但是也不要忽略了一些素菜的选择,涮煮素食也是一种不错的选择,关于火锅素菜的选择,一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

  明星选手:藕片土豆绿色素菜菌菇类

  1.藕片

  莲藕这种食材,辣锅里煮一煮,再吃就有丝丝的甜味,特别适合吃了好多肉之后解腻,不用煮太久很脆爽,更近是吃藕的好季节,藕经常在9、10月进行采摘,应季蔬菜一定是吃火锅的不二之选。

  2.土豆

  土豆片切到很薄,下锅不要10秒种,就能品尝这种鲜脆了,有人爱薄土豆就有人爱厚土豆,厚切的土豆煮好就非常软,口感与土豆片是完全不同的,这就是土豆这种素菜的奇妙之处,应该每个爱吃火锅的人,都会点上一份土豆吧。

  3.绿色素菜

绿叶蔬菜当然不能少,生菜、油麦菜、娃娃菜、茼蒿……更好点个蔬菜拼盘,别涮老了,保持蔬菜的鲜脆,涮久了也蔬菜也会失去本身的营养价值,而且有不新鲜的蔬菜涮久了还会造成亚硝酸盐的产生对健康有影响。

  4.菌菇类

  菌菇类,绝对是大家呼声 高的素菜之一,基本上是桌桌必点,有嚼劲熟的也快,菌菇的鲜香配上浓郁的香油碟,绝对让每个人都欲罢不能!

  锅底推荐:吃素菜一定要点个鸳鸯锅或三味锅,像朝天门火锅特有的奔驰三味锅,一锅就能满足不同爱好食客的选择,而且也不会因为只有红汤涮煮蔬菜不好吃,因为吃全红锅的时候,绿叶菜会裹挟着一大片叶子的油和辣椒,而搭配菌汤锅不仅不会像红汤锅底一样毁掉素菜,还能“鲜上加鲜”。

  以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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