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火锅店好评少?因为99%的店,都存在这个的问题

| 来源:朝天门火锅

优质评价,是吃货筛选优质商家的重要指标,门店的好评越多,进店率就越高。只是怎么让顾客给出好评呢?具体怎么做呢?看完这篇文章就懂了!

首先,我们一定要知道一个大前提,顾客给出好评,一定离不开味道和服务。至于其他条件,比如:卫生、装修等,就算这些方面做得很好但还不足以成为给出好评的理由。所以,暂且抛开味道(味道是 基本的),先谈谈怎么做服务。

  想把服务做好,其实不用费尽心思地苦想如何讨用户欢心,不要追求“加分”,只要“不扣分”就已经超越大部分门店了。很多门店挖空心思的去玩花样,千万百计得博得用户欢心,结果忽略了基础服务,反而引来差评。

  什么是基础服务呢?就是:进门有人接待、点餐有人引导、有需要能找着人。这几点看着倒是简单,但确是很多门店忽略的细节。

  比如,用餐高峰期的时候,门店人员忙不过来,进店的客人,都不知道该坐哪,会让客人有一种被忽视的感觉,不被尊重; 印象差,就算后续体验再好,也不会扭转对门店的评价。

  其次,门店服务人员也要随时关注顾客。比如火大了,主动去把火调小一点;火锅油溅到衣服上了,主动递上围兜。重点是,一定不要让顾客有服务需求的时候,找不到服务员,到处喊人或是喊了之后半天没人来。千万不要认为顾客会因为门店忙而选择理解,大部分人只会觉得门店生意好而傲慢。所以,这些基本服务,一定要在门店落实好,先做到“不扣分”,再去做“加分”。

  细节往往决定成败,服务没有什么技巧,要的就是细心,而这,往往是大部分火锅店所忽略的。

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