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三个餐饮创业选品的小技巧,每个创业者都应该知道

| 来源:餐饮杰

随着中国经济的快速发展和人均GDP大幅提升,消费也快速升级,人们在注重美味的同时也越来越注重食用体验,简约、优质、美好成了年轻一代的追求。

现在的餐饮市场分为两种:

  一、苍蝇馆子

  二、精致小店

  餐饮选品一直以来都是决定成败的重要事情,而怎样选品大多数的创业者都是模糊的,只会去选择自己认可的,我觉得可行,一定会有市场,然后火速开店,火速倒闭。

  怎样选择品类?

  1、看餐饮研究报告

  2018年的餐饮研究报告中,倒闭转让 少的是快餐,快餐做为餐饮的 生产力,一直以来都行业的热门产业,但其实中式快餐并没有什么品牌是比较偏向于年轻人的。

  2、了解当地人口喜好

  调查研究当地人口的特征,收入以及外来人口,举个简单的例子,广东人不吃辣对吧,有一个创业者在当地开了一家黄焖鸡,可辣可不辣,辣的销量要比不辣的还高,因为广东外来人口很多,而黄焖鸡又是一个高频消费的快餐。

  3、调查竞争对手

  想在哪个地方开店,就先去了解一下竞争对手,当地有多少家快餐店?有多少个同质的店?类似的店?都开在哪个位置?一条街上有多少家?做完详细的数据分析以后,自然的就得出了结论。

责任编辑:安迪
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