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为什么开饭店的都亏了,这些是主要原因

| 来源:餐饮杰

为什么现在有很多开饭店的都亏本了呢?俗话说得好,民以食为天,餐饮行业创业一直以来都是人们比较热衷的创业方向,但是并不是所有的人都能够创业成功,毕竟这是因为创业是有很多门道的,如果不懂创业之道的话,就很容易开店失败。小编这就来给大家分析一下,为什么现在很多开饭店的都亏本了呢,这些都是主要原因。

  一、开饭店亏本在于投资成本大

开饭店之所以亏本,小编认为首先的一个原因就是投资成本过大了,因为前期投资的过大,给饭店的经营成本带来的压力比较大。近年来,房地产造城运动兴起,经常会有新商圈出现,旧商圈消亡的状况,如果投资成本过大,根本无力应对这种市场变化的冲击,往往亏损散场。而且资金压力过大的话,自己的现金流不够充分,就更容易造成经营不下去的情况。

  二、开饭店亏本在于消费定位不清晰

  第二点值得大家注意的就是消费定位的问题了,因为饭店肯定都是有自己的受众群体的,如果说定位不清晰的话,就很容易造成理想和现实的错位。比如说,自己的饭店定位是大众消费水平,但是饭店的位置却选择在了一些高档地区,那么肯定就没有人愿意去消费了,这样就只能亏本了。

  三、开饭店亏本在于创新能力弱

  开饭店之所以亏本,还在于创新能力是比较弱的,因为现在的市场竞争力是比较大的,如果说不能及时创新的话,就容易造成消费者的消费疲劳。市场是时刻变化着的,一招鲜走遍天下根本行不通,昨天用来抢占市场的菜品,今天就有可能被对手取代,必须不断创新。顾客总是喜欢新鲜的事物,大多数人都是随潮流而动的,所以如果大家能够进行创新的话,就容易吸引到更多的消费者。

  四、开饭店亏本在于选址错误

  第四点小编要给大家说的就是选择的错误,因为对于餐饮饭店来说,选址是非常关键的一环,对于饭店的经营可以说是起到决定性的作用。有些经营者由于经验不足,单凭个人主观臆断,草率决定餐厅的选址,到头来不但客源难寻,甚至会造成严重的亏损。有些人在选址的过程中特别注意人流量的大小,而忽视的好地段可能会需要更高的租金,这就会给自己店铺的经营带来很大的压力,很多经营不好的商家就容易造成资金的锻炼而倒闭了。

  以上就是小编给大家总结的四点开饭店失败的原因,希望能够给大家带来一点启发。现在创业市场是非常激烈的,所以大家如果想要开饭店的话,千万要做好前期的准备工作,不能太盲目,太激进了。做好相应的市场调查是开好饭店的基础,其次就是选择合适的地段、有自己的特色菜品,定价合理,经营有方,自然能够让自己的饭店顺利开起来。

责任编辑:安迪
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