返回
新闻详情
餐饮杰 > 餐饮资讯 > 餐饮动态

2022年火锅店老板如何让“首店”长红?

| 来源:餐饮杰

“首店”指的是某地理区域范围出现的头家门店,比如某地头家牛肉火锅、某地头家非遗火锅、某地头家美蛙鱼头火锅、某地头家重庆老火锅等等。凭借着新鲜感、新物种、新概念,“首店”开张往往会迎来很高的人气,这也被称为“首店效应”。

加上有相关扶持政策,去年也被称为首店热年,根据有关数据统计,2021年全国总共开出超3000家首店,首店经济一片向好。那么问题来了,首店在2022年怎样才能继续红下去呢?朝天门火锅这里就为大家分享三条建议吧!

  1、利用好线上平台

  现如今首店越来越呈现线上下线融合发展的趋势。在线上,首店更多的是利用社交媒体软件扩大品牌效应,如微信、微博、小红书、抖音等,邀请一些当地知名网红吃播光顾,强调自己是“首店”,让门店成为网红打卡地,并且还会在线上首发一些菜品,让品牌持续保持活力。此外,线上也并不只有宣传,还有些火锅店进军外卖平台,售卖火锅底料、菜品、食材,扩大销售渠道。

  2、与城市文化融合

  首店主要是靠新鲜、差异化吸引消费者,有些火锅店会把当地文化植入到门店设计中。比如还原80年代的街道、复刻古时的城楼、改造旧居原址等,既实现了品牌的差异化发展,又能同时吸引本地人和外地人光顾,其实植入地域鲜明的文化符号,是很多首店品牌的选择。

  3、把握好健康、环保趋势

  疫情下消费群体对于健康的关注度相当高,很多人也愿意为健康买单,因此很多首店会重点在健康、养生、营养方面下功夫。比如设置明档厨房、提倡现买现做、推出现切牛肉、推出活体蔬菜等。不止是在健康上下功夫,部分一二线城市的首店也在顺应环保趋势。比如倡导“无纸化”营运,用平板电脑点餐;推出可循环使用的环保围裙等,这些举措加深了消费者对门店的印象。

  现如今年轻人去某城市旅游,总是离不开吃,有文化、有特色、有名气的本地首店恰好是他们的打卡目标,因此首店想要持续的火下去,不仅要强调“首”,还要正宗满足消费者需求,在形式和内容上下功夫。

  以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!朝天门火锅作为重庆市非物质文化遗产,已经拥有1000多家门店,连锁规模呈现大、快、强的特点,是能为你提供专业指导、技术扶持的专业火锅加盟品牌,如有想从事火锅加盟的朋友,可到朝天门火锅重庆总部来实地考察,我们随时恭候你的光临!

责任编辑:安迪
展开全部

行业热门品牌

更多查看