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餐饮人为什么要学习定位,这是我见过更好的答案

| 来源:餐饮杰

互联网、外卖、排队等号、体验式经济……到来,让餐厅的经营充满变数。

  有数据显示,2017年全国餐厅数量突破500万家,但只有20%餐厅赚钱。2017年下半年,北上广深4个城市倒闭的餐厅数就超过16万家。

  秉承着通过“一个定位,两套系统”帮助餐饮人改变局面,利润倍增。

华博酒店教育集团将于12月16-18日在杭州三立开元名都大酒店举办第41届餐饮定位总裁班暨首届餐饮定位节。

  活动分为两个部分,邵德春老师主讲理论和嘉宾实战案例分享。通过理论和实践相结合,助力餐饮人落地定位,利润倍增。

  一个定位,两套系统

  根据邵德春老师28年酒店管理系统研究和11年定位研究,一家百年品牌酒店从理论上讲,就是“一个定位,两套系统”。

  餐饮酒店要业绩倍增,成为百年品牌,需要做三件事:

  ①找定位;

  ②根据定位落地内部管理系统,做实定位;

  ③通过外部系统推广定位,打入目标顾客心智。

  【邵德春餐饮定位系统03:59】

  外部系统推广定位:

  在客户心中找位置,使品牌成为客户的优选,做好了能让营收倍增!

  内部系统落地定位:

  围绕定位优化产品、优化人员,达到员工自动自发,企业自动运转,老板高管身心解放,做好了能使利润提升3%-30%!

  嘉宾阵容

  山芋腔董事长王嫣,跟随邵德春老师超过6年。

  2016年11月,运营定位理论策划的新店山芋腔,开业8个月名满江苏,获得多家知名媒体报道,开业1年,业绩达到其他3店的业绩之和。

  老胡同烤鸭董事长张大中,2016年开始学习定位。

  两年内从2家店增加到10家店,营业额从2000万增长到1个亿,成为西安餐饮知名品牌。

  滨海大酒店董事长杜江,2017年6月开始学习定位。

  半年时间营业额增长1400多万元,同时熟练运用定位系统中的绩效考核,使员工积极性增长,变得更有干劲。

  皇宫大酒店郑州区域总经理耿涛,家喻户晓的河南餐饮纳税大户皇宫大酒店。

  在听了华博定位课程后,人员精简了几百人,毛利率从61%提升到65%,实现餐厅的利润更大化。

  阿里巴巴大串董事长吴明海,通过定位,协调餐饮3个板块,秉着6字财富密码,让大串店从1家开到如今的1700多家。

  这是一场

  颠覆认知的餐饮人盛宴

  这是一次

  改写餐厅命运的开始

  实现梦想

  创造未来

  第41届餐饮定位总裁班

  暨首届餐饮定位节

  让我们一起期待!

责任编辑:安迪
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